菠蘿是比較受歡迎的一種水果,它含有多種營養(yǎng)成分,適量食用對(duì)身體有一定的好處。吃菠蘿之前,一般都需要將菠蘿泡鹽水,這樣可以去除菠蘿里面的蛋白酶,還可以讓菠蘿變得更加香甜可口。
一般都會(huì)用食用鹽。
浸泡菠蘿所選的鹽是家里的食用鹽,但水不能直接與水或沸水一起使用,這會(huì)影響吃菠蘿的味道。你應(yīng)該先將食用鹽溶于溫水中,然后將其放入冷開水中浸泡。菠蘿浸泡鹽水的濃度要求很低,不宜放太多鹽。在食用之前,最好用清水沖洗,去除表面的鹽水,這樣味道會(huì)更好。
是的。
在吃菠蘿之前,將它們浸泡在鹽水中大約半個(gè)小時(shí)。這個(gè)味道最好。為什么菠蘿需要浸泡在鹽水中?因?yàn)椴ぬ}中含有一種名為菠蘿酶的物質(zhì),菠蘿酶可以刺激口腔粘膜和嘴唇的嬌嫩皮膚。如果我們直接吃,我們的口腔會(huì)有刺痛感,這是非常不舒服的。
用鹽水浸泡菠蘿的時(shí)間不需要太長,因?yàn)橛名}水浸泡鳳梨只是為了保持鳳梨的鮮味。將切成塊或片的菠蘿放入鹽水中浸泡約30分鐘,然后用冷開水浸泡以去除咸味。這樣可以避免過敏反應(yīng),使味道更甜。
1.味道更好
菠蘿去皮直接吃可能味道不好。浸泡在鹽水中,味道更順滑,不會(huì)給嘴唇帶來刺激感。
2.可以保鮮
如果夏天溫度太高,去皮后不盡快吃菠蘿,菠蘿可能會(huì)感覺不那么新鮮。浸泡一些鹽水可以保持菠蘿的新鮮。在攤位上將菠蘿浸泡在水中也可能是原因之一。將菠蘿浸泡在鹽水中也可以殺死細(xì)菌。
3.可以去除一些菠蘿蛋白酶
菠蘿蛋白酶本身是一種對(duì)身體有益的物質(zhì),有助于消化和幫助腸道吸收各種物質(zhì)。菠蘿蛋白酶不僅會(huì)影響菠蘿的味道,而且菠蘿在鹽水中浸泡后會(huì)被替換掉。一些孩子因?yàn)椴ぬ}蛋白酶而對(duì)菠蘿過敏。浸泡在鹽水中可以使菠蘿蛋白酶失活。
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